海外暮らしも、今年で１９年目

 

ジャカルタ、バンコク、シンガポール、ホーチミンと４カ国を廻って、東南アジアの達人感が満載ですが

そんな我が家が、日本からの帰りに、空港で必ず買うものがあります。そして、夫の日本出張のお土産もこれっ。

 

それは、「鮭フレーク」と「明太子」　だって、うちの子供たちが大好きなんだもの。

 

 

 

しかも、子供たちの数だけちゃんと買って、瓶や箱にはそれぞれ大きく、油性のマーカーで名前を書いておく。

だって、そうしないと、「お前、食べただろう！」と、ケンカが勃発！

 

一体、いくつなんだ、もう、１６歳と１８歳のくせに！！！（苦笑）

 

 

まあ、それぐらい、どうやら鮭フレークが大好きらしいってことで

だから、日持ちもするし、父と母は頑張って、日本から運搬してくるわけなんです。

 

 

 

ところが、今年はコロナウイルスのことがあって、当分、日本に帰ることができそうもない。

フライトは制限されているし、帰っても日本でも、ホーチミンでも２週間の隔離生活をしなくてはならないから。

 

しかも、我が家が住んでいる地区は西洋人が多いところで、日本食スーパーはない。鮭フレークも手に入らない。

うーむ、どうしたものかなあ......と、思っていたところ

 

 

「そうだ！　自分で作ってしまえばいい！！！」と、思い立ったわけです。

 

 

 

で、どうせなら、一番、楽チンな方法を考えましたーー！　

 

 

 

以上！

 

なんと、たった、これだけだったのだ！！！なんで、今までもっと早くやらなかったんだろうーーー

私の頭の中では、なんだか勝手に、鮭フレーク＝日本で買ってくるもの　って、図式になっていたのよね。

 

私は密閉性が高い「メイソンジャー」に入れて、冷蔵保存をしているけれど、５日間〜１週間は保存できると思います。

 

 

そして、海外だと日本のような塩鮭は手に入らないから、脂がたっぷり乗ったサーモンを使うことになると思うので、

焼いてもよいのだけれど、茹でこぼすことで、さっぱりといただけるんじゃないかと。

 

また、鮭の味付けは、お醤油や味醂などもいれるレシピも見かけたけれど、私は塩のみで適当に味付けをしています。

なぜなら、この鮭フレークを使って、お料理にも使いたいことがあるから、塩だけだとどんなお料理にも合わせやすいかも。

 

 

例えば

○　酢飯に、鮭、薄切り・塩揉みのきゅうりと、大葉と生姜の千切り（これはベトナムは豊富！）ごまを混ぜて、鮭の混ぜ寿司

○　パスタをキャベツやブロッコリーなどと一緒に茹で、鮭や生クリーム、粉チーズ、塩、粗挽き胡椒と和えて鮭のパスタ

○　茹でて刻んだほうれん草や、じゃがいもなどと、鮭を入れて、卵焼きやキッシュ、グラタンなどにして

○　残り野菜を細かく刻んで、牛乳や豆乳味のスープに鮭を入れて。パンとも合うお味に。

 

 

実は「めんどくさい」が、うっかりすると、口癖でもある私だから（苦笑）

いかに毎日をラクして、それでも、美味しいごはんを作ることができるのか、そんなことばかりを考えてます（笑）

 

まあ、売っている鮭フレークには、敵わないのかもしれないけれど、なんたって保存料も入ってないし

特別な材料も必要ないし、冷凍もできちゃうから、特売の日に買って作れば、お財布にも優しいってことで♡

 

 

 

 

完璧でなくたって、今を嘆いて立ち止まるよりも、今できるベストを尽くすことで、道が開けることがある

 

どんなことに対してだって「こうでなければ、いけない」と、枠に入れて、思い込んでしまうことで

自分の世界や未来の可能性を、自分が狭くしてしまっていることって、きっと誰にもあるんじゃないかと思うのです。

 

そう、私の鮭フレークが、教えてくれた（そんな、大層な！笑）

 

 

 

さっすがに、たらこを売っているのは、まだホーチミンでは見かけていないから、明太子は作れないかなあ（悩）ーー

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そのうち、母は、スケトウダラを探しに、海に出ているかもしれません（笑）

 

 

 

 

 

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